Rote scharfe Soße
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2 Portionen 20 min. Zubereitung |
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60 g
300 g 3 2 EL 3 1 EL ½ Fl. 2 EL ¼ l 2 1 200 g |
Speck |
Speck in feine Würfel schneiden
und in der Pfanne auslassen. Jagdwurst in grobe Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Zu den glasigen Speckwürfeln
die Jagdwurst geben und kräftig braten. Margarine zugeben und
schmelzen lassen. Zwiebeln darin braten lassen. Mehl darüber
stäuben und die in Würfel geschnittenen Gewürzgurken
zugeben. Ketschup unterrühren und unter ständigem Rühren
langsam das Wasser zugeben. Knoblauchzehe schälen und durch die
Presse drücken, Chilischoten fein zerstoßen und zusammen
mit dem Oregano in die Pfanne geben. Käse in Würfel schneiden
und unterrühren. Zugedeckt auf kleiner Pfanne schmoren lassen,
bis der Käse geschmolzen ist. Dazu passt Baguette oder Weißbrot. |