Pikante Gemüsepfanne
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4 Portionen 810 kcal pro Portion 60 min. Zubereitung |
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600 g
3 EL 2 250 g 250 g 2 125 ml ½ TL 150 g |
Putenbrust oder Schweineschnitzel Öl Zwiebeln Möhren Champignons Zucchini klare Brühe Thymian Créme fraîche Salz, Pfeffer |
Fleisch waschen, trocken tupfen
und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin portionsweise ca. 5 Minuten braun anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite legen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gemüse putzen und waschen. Möhren und Champignons in Scheiben, Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Gemüse und den Thymian zugeben und andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Fleisch wieder zugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Crème fraîche darauf geben. Dazu schmeckt am besten Reis. |