Schweine-Curry
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4 Portionen 400 kcal pro Portion 60 min. Zubereitung |
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1
600 g 3 EL 2 EL 375 ml 1 TL 4 EL ½ TL 150 g 1 EL 150 g |
Blumenkohl Schweineschnitzel Öl Curry klare Brühe Kreuzkümmel Olivenöl Koriander Vollmilch-Joghurt Speiesestärke Erbsen, gefroren Salz weißer Pfeffer |
Blumenkohl in Röschen teilen
und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fleisch waschen, trocken tupfen
und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise
darin anbraten. Mit Curry bestäuben und mit Brühe ablöschen.
Gewürze zugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 30 Minuten
schmoren lassen. Inzwischen Joghurt und Speisestärke verrühren und unter Rühren zum Fleisch geben. Abgetropften Blumenkohl und Erbsen zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry in einer Schüssel anrichten. Als Beilage Reis servieren. |