Backofen auf 200°C vorheizen. In einem Topf Wasser und Rotwein erwärmen. Maggi Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Rindergulasch zugeben, aufkochen und ca. 1¼ Stunde zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr schmoren. Gelegentlich umrühren. In 3 feuerfeste Förmchen verteilen. Blätterteig auftauen lassen, etwas ausrollen und ca. 2 cm größer als den Durchmesser der Förmchen ausstechen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Ei trennen und den Rand der Förmchen mit dem Eiweiß bestreihen. Auf die Förmchen jeweils eine Teigplatte legen und die Ränder andrücken. Eigelb mit Milch verrühren und den Blätterteig damit bestreichen. Im Backofen ca. 15 Minuten backen.