 |
4 Portionen 50 min. Zubereitung |
|
800 g 3 2 1 kg 4 EL 2 EL 250 ml 1 1 EL 1 TL |
Schweinefleisch |
Das Fleisch in Würfel schneiden
und zusammen mit den Zwiebelscheiben, Knoblauch, Kümmel, Zitronenschale,
Salz, Paprika und Pfeffer im heißen Schmalz anrösten. Tomatenmark
zugeben und umrühren, bis das Fleisch und die Zwiebeln hellbraun
sind. 3 bis 4 Tassen Wasser angießen und 30 Minuten lang bei
kleiner Flamme schmoren lassen. Getrennt davon das Sauerkraut mit der geriebenen Kartoffel gar kochen. Mit einer Prise Salz und Zucker abschmecken. Mit Fleisch vermischen und die saure Sahne darüber gießen. |