Paprikagulasch
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4 Portionen 45 min. Zubereitung |
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200 g 200 g 3 3 250 g 2 EL 2 EL 1 EL 375 ml |
Rindfleisch |
Die Fleischwürfel in erhitztem Fett kräftig anbraten, die klein geschnittene Zwiebel und Ketschup dazugeben und das mit Salz und Paprika vermischte Mehl darüber stäuben. Nach und nach ¼ l kochende Brühe auffüllen. Die gehäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten und die entkernten, in Steifen geschnittenen Paprikafrüchte im letzen Drittel der Garzeit hinzufügen. Die restliche Brühe aufgießen und zugedeckt gar schmoren. Mit Salz und Paprika abschmecken und mit saurer Sahne verfeinern. |