Reis in kochendes Salzwasser geben, 20 Minuten quellen lassen. Fleisch in Streifen schneiden. Obst abtropfen lassen, dabei den Ananassaft auffangen. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braten. Mit Curry überstäuben. Obst und abgetropften Reis zugeben und alles erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und etwas Ananassaft abschmecken.
Mit Petersilie garnieren.