Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und alles darin andünsten. Hack­fleisch zufügen und mitbraten. Tomatenmark zufügen, Wasser zugießen, zum Kochen bringen und die Fleischsuppe darin auf­lösen. Alles ca. 10 Minuten kochen. Salatgurke putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kurz vor Kochzeit­ende zugeben und mit heiß werden lassen. Sahne vor dem Servieren unterrühren.
Dazu passt Kartoffelpüree.