Hacktorte
 |
12 Stücke |
| 375 g 200 g 4 750 g 2 EL 1 700 g ½ Bd. 1/8 l 3 70 g |
Mehl |
Mehl, Salz, Fett und 3 EL kaltes
Wasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten und auf bemehlter
Arbeitsfläche ausrollen (ca. 28 Ø). Eine gefettete Springform
(ca. 26 Ø) damit auslegen, Rand andrücken, mit der Gabel
mehrmals einstechen. Überstehenden Rand glatt schneiden und den
Mürbeteigboden kaltstellen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Hack
in 2 EL heißem Öl anbraten. Zwiebeln zugeben und zugedeckt
15 Minuten braten. Wirsing vierteln und den Strunk entfernen. Kohl
in 100 ml Salzwasser 5 Minuten dünsten. Tomaten waschen, 7 Hälften
beiseite legen. Das Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie
und Majoran, bis auf wenige Blätter zum Garnieren, grob hacken
und zum Hack geben. Wirsing abtropfen lassen. Hack, Wirsing und Tomatenhälften
in die vorbereitete Form schichten. Milch, Eier, Salz und Pfeffer
verquirlen und in die Form gießen. Die Form mehrfach auf die
Arbeitsfläche stampfen. Restliche Tomatenhälften durchschneiden
und auf die Füllung legen. Mit geriebenen Käse bestreuen
und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad) ca. 45 Minuten backen.
Hacktorte eventuell in den letzten 15 Minuten zudecken. |