Hackfleischbällchen in Curry
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3 Portionen |
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400 g 400 g 1 EL 1/8 l 1/4 l 3 TL 400 g 10 g |
Kartoffeln |
Pellkartoffeln und Bohnen
kochen. In der Zwischenzeit das Hack mit Pfeffer, Salz und Curry würzen.
Kleine Bällchen formen und in dem Öl kross braten. Dann aus
der Pfanne nehmen und das Bratenfett mit Weißwein ablöschen.
Den Herd auf Stufe 1 schalten und warten, bis sich der Wein etwas abgekühlt
hat. Dann erst die Milch mit dem Stärkemehl verrühren und zu
dem wein gießen – sonst gerinnt sie. Die Sauce mit Pfeffer,
Salz, Curry und Kurkuma abschmecken. Die Sauce noch einmal kurz aufkochen
und die Hackbällchen darin erhitzen.
Die Bohnen abgießen und in dem Topf Butter auslassen. Die Bohnen wieder einfüllen und mit Pfeffer, Salz und Bohnenkraut würzen. |