Aus Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver und Ei einen Mürbeteig machen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rand hochziehen. Den Pudding nach Vorschrift kochen, beim Abkühlen ab und zu umrühren, dann die 2 Becher Schmand unter den Pudding rühren und auf den Teig geben. Die abgetropften Sauerkirschen auf der Masse verteilen. Eine Stunde bei 180°C auf mittlerer Schiene backen. In der Form erkalten lassen und in der Form den Kuchen mit dem Tortenguss überziehen.
Erst nach dem Festwerden den Kuchen aus der Form lösen. Nach dem Backen ist die Schmandmasse noch sehr weich, sie wird aber beim Erkalten fest.