Huhn in Pfirsich-Curry-Rahmnudeln
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4 Portionen 30 min. Zubereitung |
| 500 g 1 1 EL 4 EL 400 g 1 Dose 250 g |
Hähnchenbrustfilet |
Hähnchenbrustfilet in kleine
Streifen schneiden, im Öl portionsweise braten, dann die in ganz
kleine Würfel geschnittene Zwiebel mitbraten. Currypulver unterrühren
und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze einige Minuten
brutzeln. Den Saft von den Pfirsichen dazu gießen und kurz erhitzen.
Bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die flüssige
Sahne einrühren und die in kleine Streifen geschnittenen Pfirsiche
unterheben und nur noch kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit die
Nudeln nach Anweisung im Salzwasser gar kochen, abschütteln,
kurz abtropfen lassen und vorsichtig unter das Fleisch heben. Mit
Salz und Pfeffer und einem Hauch Knoblauch abschmecken und noch ca.
10 Minuten bei kleinster Flamme ziehen lassen, dann sofort servieren. |