Tomatensuppe mit Sherry
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4 Portionen 270 kcal pro Portion 35 min. Zubereitung |
| 2 2 EL 2 Pkg. 2 Dosen 200 g 3 EL |
Zwiebeln |
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Tomaten in den Dosen zerkleinern und zum angedünsteten Gemüse geben. Alles mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren und nochmals abschmecken. Sahne halb steif schlagen und den Sherry dabei nach und nach unterrühren. Tomatensuppe auf tiefe Teller verteilen. Jeweils einen Klecks Sherry-Sahne daraufgeben. |