Eierragout
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4 Portionen 50 min. Zubereitung |
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6
4 6 2 150 g 250 ml 4 EL |
Eier Paprikaschoten Tomaten Zwiebeln Schnittkäse Milch Öl Salz, Pfeffer Petersilie |
Eier hart kochen, schälen und vierteln. Die geriebenen Zwiebeln in Öl anschwitzen, die feingehackten rohen Paprikaschoten dazugeben, andünsten. Die ohne Kerngehäuse in grobe Würfel geschnittenen Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Milch auffüllen. Den ebenfalls in Würfel geschnittenen Käse dazugeben, kochen lassen, bis der Käse schmilzt. Erst dann die Eiviertel vorsichtig unterziehen, noch einmal heiß werden lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu Weißbrot oder Reis servieren. |