Eier in Frankfurter Grüner Soße
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2 Portionen 430 kcal pro Portion 30 min. Zubereitung |
| 6 1 Bund 1 100 g 80 g 1 TL 1 TL 1 TL |
Eier |
Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Die Eier abschrecken, 4 Eier warm stellen. Rest der Eier schälen, halbieren, auskühlen, klein schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Saure Sahne, Joghurt, Senf, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Eier und Kräuter unterrühren, würzen. Übrige Eier schälen und anrichten. Dazu passen in heißer Butter geschwenkte Salzkartoffeln. |