Eier in Curry-Erbsen-Soße
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4 Portionen 20 min. Zubereitung |
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8 1 1 EL 1 TL 1 EL 300 ml 200 g 450 g 200 g |
Eier Zwiebel Margarine Curry Mehl Gemüsebrühe Schlagsahne TK-Erbsen Schinken, gek. Salz, Pfeffer |
Eier 10 Minuten kochen. Zwiebel
schälen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten.
Curry und Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen. Erbsen darin 5 Minuten garen. Schinken in Streifen
schneiden und zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier
schälen, halbieren und in der Soße anrichten. Dazu schmeckt Reis. |