Eier in Senfsoße
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2 Portionen 478 kcal pro Portion 25 min. Zubereitung |
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6 50 g 2 EL ¼ l 125 ml 3 EL 1 EL |
Eier Margarine Mehl Fleischbrühe Milch Senf Zucker Salz Pfeffer |
Das Fett in einem Topf erhitzen,
das Mehl dazu geben und anschwitzen. Fleischbrühe und Milch aufgießen.
Den Senf und den Zucker unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Sauce ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Die Eier
etwa 6 Minuten kochen, abschrecken, pellen und heiß in die Sauce
geben. Mit Salzkartoffeln und grünem Salat servieren. |