Eierfrikassee
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4 Portionen 15 min. Zubereitung |
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4 ½ Dose ½ Dose 1 1 EL ¼ l ¼ l 2 EL |
Eier Spargel Champignons Zwiebel Margarine Mehl Spargel-Pilz- Wasser Milch Salz, Pfeffer Zitronensaft Schnittlauch |
Eier 10 Minuten kochen, pellen
und würfeln. Spargel und Pilze abtropfen lassen. Zwiebel fein
hacken und in Margarine dünsten. Mehl darüber stäuben.
Unter Rühren Spargelwasser und Milch zugießen, aufkochen
und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spargel, Pilze
und Eier in die Sauce geben. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis. |