Saure Eier
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4 Portionen 40 min. Zubereitung |
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8 100 g 100 g ½ l ½ l 8 EL 6 EL |
Eier Margarine Mehl Wasser Milch Senf Zucker Salz |
Margarine erhitzen und das Mehl
dazu geben. Wasser und Milch in kleinen Mengen dazu gießen und
gut verrühren. Senf und Zucker unterrühren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Die Soße auf kleiner Flamme aufkochen
lassen und dabei öfters umrühren. Die Eier trennen und vorsichtig
in die Soße gleiten lassen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten
ziehen lassen. Mit Salzkartoffeln servieren. |