Das Fleisch in dünne Scheibchen, die Wurst in Scheiben, Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Den Speck anbraten bis Fett austritt, die anderen Zutaten zugeben und kurz rösten. Den in Salzwasser gekochten und abgetropften Reis, das Kraut und die Fleisch-Speck-Mischung abwechselnd in eine feuerfeste Form schichten, mit Reis abschließen. Die Sahne, Paprika und Tomatenketschup verquirlen, übergießen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen.