Backofen auf 200°C vorheizen. Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit Schmalz in einer feuerfesten Form anbraten. Sauerkraut zugeben. Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Fleischsuppe darin auflösen. Alles ca. 10 Min. kochen. Kartoffel waschen, schälen, reiben und zufügen. Das klein geschnittene Kasseler darauf verteilen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Topf von der Kochstelle nehmen. Milch und Butter zufügen. MAGGI Kartoffel-Püree mit einem Kochlöffel einrühren, ca. 1 Min. quellen lassen und nochmals umrühren, auf dem Auflauf verteilen. Gouda reiben und darüber streuen. Im Backofen ca. 20 Min. backen.