Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, auf ein Brett sieben, dazu die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die Eigelb und Rum geben, alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Auf ein Blech legen und bei mäßiger Hitze hellgelb backen. Nach dem Backen mit Rumglasur überziehen.