In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker, die gemahlenen Mandeln sowie die Eigelb zugeben. Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und Halbmonde ausstechen, auf ein Blech legen und ca. 10 Minuten bei 200°C backen.
Die fertiggebackenen Halbmonde mit Schokoladenglasur überziehen.