Eier trennen. Eigelb, zwei EL lauwarmes Wasser und Zucker dickschaumig schlagen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Eiweiß, flüssiger Butter und Käse unter die Eigelbmasse ziehen. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Teig sofort auf ein feuchtes Tuch stürzen und das Backpapier abziehen, Teigplatte mit Hilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen. Für die Füllung Frischkäse mit den Gewürzen abschmecken. Käse und steif geschlagene Sahne sowie Walnüsse und Kräuter unterziehen. Einige Teelöffel für die Garnierung beiseitestellen. Die auseinandergerollte Teigplatte mit der Creme bestreichen und wieder aufrollen. Mit der restlichen Creme, Kräutern und Walnussvierteln garnieren.